每年8月，在广东沿海，一场神秘而豪迈的仪式都会准时开启。
北纬21°34.58′，东经111°49.16′附近，每年夏季，受西南季风影响，表层海水被吹向海外，下层冷海水向上翻涌，形成上升流，将海底大量营养盐带上海面，浮游生物大量繁殖，进而引来鱼群聚集。这让广东，有了“无鱼不成宴”的底气：清蒸石斑、红烧海鲈、白灼对虾、香辣青蟹、‌捞起鱼生……

然而，广东人爱吃鱼、能放开吃鱼，并非全靠大自然的馈赠。
广东向海而生，辽阔的海域孕育着丰富的渔业资源。东起潮州大埕镇，西止湛江高桥镇，连绵的海岸线约4084千米，全国最长；海域面积是陆地面积的两倍多，全省海岛超过1900个；气候条件优良，冬季平均海水表面温度17.4—29.5℃，全年适合海水养殖。
2025年，全省水产品总产量997.15万吨，居全国首位。全省水产品总产量、海水鱼养殖产量、鱼虾苗种产量、渔业产值等主要指标，连续多年全国第一。
淡水资源同样丰富，珠江三角洲，河涌交错。几千年前，岭南先民便开始“牧渔”；唐宋时期，池塘养鱼已蔚然成风。桑基鱼塘“循环往复”的生态智慧，被联合国教科文组织称为“良性循环典范”。
“世界水产看中国，中国水产看广东”是对广东水产最好的定位。
广东不止于“天生有鱼”，更是“耕海有道”。
每年5月到8月，恰好是绝大多数经济鱼类、虾蟹的产卵盛期与幼鱼高速生长期，无数生命正在水下悄然孵化、生长。伏季休渔，便是人类读懂大海物候之后作出的平衡与敬畏 。
南海伏季休渔制度实施二十余年，数以万计的渔船驶入港湾，喧嚣的渔港归于安静，大海按下捕捞的暂停键。这不是对渔业的限制，而是给海洋留出自我修复的窗口期。
休渔期结束，正午12时，汽笛拉响，千帆竞发。这不是一场普通的节庆，这是人与海的千年对话，也是一场关乎休养生息的东方智慧。
广东，坐拥超4000公里的海岸线，正积极践行大食物观，将“耕海牧渔”的大文章写在深远海的浪涛之上，以更大力度建设现代化海洋牧场。
北纬21度的这片海，既有千年不绝的渔业根脉，也有敢为人先的创新胆魄，更有千家万户对“年年有余”的朴素信仰。
2026年南海伏季休渔期正式结束，一声开渔令下，千百艘渔船拔锚起航，广东人的“海鲜自由”要回来了。

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