"才饮长沙水，又食武昌鱼。"这条因毛主席诗词而名扬天下的淡水名鱼，正在其原产地核心产区——湖北省鄂州市，书写一段从"一条鱼"到"一条链"的产业蝶变。2025年，鄂州市武昌鱼全产业链产值突破200亿元，带动1.5万户农户增收，品牌价值达181.06亿元，在全国301个水产类区域公用品牌中位列第7、鱼类第1。一条传统淡水鱼，何以支撑起两百亿级产业版图？

种业攻关：十年磨一剑，破解产业"芯病"种业是水产业的根基。鄂州作为国家级团头鲂（武昌鱼）原种场所在地，年繁育鱼种超60亿尾，占湖北省六成以上，武昌鱼种质资源保护与良种繁育体系在全国处于领先地位。华中农业大学高泽霞教授科研团队历时十余年持续攻关，在国际上率先攻克武昌鱼肌间刺难题，培育出无肌间刺武昌鱼新品系——鱼仅有主刺、无细刺，可食率从68%大幅提升至92%。国审品种团头鲂"华海1号"连续4年被农业农村部列为主导品种，迭代品系"华海2号"生长速度再提升20%，2斤以上大规格鱼养殖周期缩短30%，为产业提质打下坚实的种质根基。

2025年3月，湖北省武昌鱼产业研究院正式揭牌，由湖北省农业农村厅牵头，联合华中农业大学、中国科学院水生生物研究所等6家单位共建，成为全省首个聚焦单一水产品种的综合性产业技术研究院，实体项目落地鄂城区杜山镇。生态筑基：从Ⅳ类到Ⅲ类，一湖清水育好鱼武昌鱼的"鲜"，密码在一湖清水中。上世纪80年代，三山湖流域猪圈、鸡舍、旱厕沿湖岸扎堆，多家水上餐厅将污水直排湖中，养殖环境持续恶化，武昌鱼品质大打折扣。2016年起，鄂城区在三山湖流域推进河湖"清四乱"专项整治，全面拆除沿岸水上餐厅，铺设污水管网，实施退垸还湖，建设生态补水管道，养殖尾水经净化后回湖。历经5年系统治理，三山湖水质从Ⅳ类提升至Ⅲ类，围网养殖被规整的生态鱼塘和智慧养殖设备取代。

三山湖如今，三山村9800亩精养鱼塘碧波荡漾，物联网设备实时监测水温、溶氧等关键参数，实现智慧化管控。好水出好鱼，武昌鱼塘口价格较治理前翻了一番。链条延伸：从活鱼到深加工，价值链持续攀升仅靠卖活鱼，产业天花板显而易见。鄂州的选择是向深加工要效益、向标准化要品质。以鄂城区为例，全区年水产品加工量达20万吨，武昌鱼加工产能占湖北省80%以上。企业自主研发"低温低盐"腌制工艺，开发出风干武昌鱼、饭蒸鱼、休闲熟食等十余类深加工产品。鱼尾、鱼骨制成补钙零食，鱼鳞提炼胶原蛋白肽，综合利用率从50%提升至90%以上。三山湖种养殖农民专业合作社2025年底获颁武昌鱼品类目前唯一的有机转换认证证书，同年营业额突破1500万元。冷链物流是打通"最后一公里"的关键。依托鄂州花湖国际机场——亚洲首个专业货运枢纽机场，当地构建起"产地仓—城市仓—前置仓"三级冷链体系，鲜活武昌鱼实现"24小时通达全国、48小时链接全球"。2026年5月，23.5吨深加工武昌鱼产品从上海港启航运往加拿大温哥华，首批出口额达200万元，标志着武昌鱼正式打入国际市场。三产融合：渔村变景区，好风景创收好效益产业做强的同时，鄂州积极拓展渔业与文旅的融合路径。三山村——这个被称为"中国武昌鱼第一村"的小渔村，三面临三山湖，拥有2.5万亩湖面和完善的渔业基础设施。当地采用"政府引导+村集体主导+市场主体参与"模式，签约引进乡村创客，打造集旅游接待、文化展示、电商直播于一体的农文旅综合体。悬崖咖啡馆、湖畔露营基地、环湖栈道、渔俗研学课堂等新业态沿湖分布。截至2026年8月，三山渔村累计接待游客8.5万人次，集体经济年收入突破120万元，村民人均年收入超4万元，六成以上劳动力实现家门口就业。仅在杜山镇，就已集聚12个标准化养殖基地、7家深加工企业。2026年3月，鄂州市发布《关于加快推进武昌鱼品牌振兴和产业发展的实施意见》，明确到2027年实现全产业链产值500亿元、品牌价值300亿元的跃升目标。抱团发展：省级协会揭牌，产业治理迈入新阶段产业规模的快速扩张，呼唤更高水平的行业协同与品牌治理。2026年6月29日，湖北省武昌鱼协会成立大会在华中农业大学洪山实验室举行，由市委书记孙兵与中国科学院院士桂建芳共同见证，市委副书记与高泽霞教授共同为协会揭牌。这是湖北省首个以单一水产鱼类命名的省级行业协会，标志着武昌鱼产业从零散经营正式迈入抱团发展、规范运营、协同赋能的全新阶段。

协会成立后迅速展开实质性工作：重点推进品牌授权准入与动态审核机制建设，完善从育种、养殖到加工、餐饮的全产业链行业标准，搭建政企沟通、行业交流与技术共享平台，同时严厉打击品牌滥用行为，维护市场秩序。在品牌赋能方面，中国食文化研究会淡水河鲜文化专业委员会授予协会"中国河鲜第一品牌"称号，并为10位武昌鱼推广大使颁发聘书。金融支撑同步跟进。鄂州农商银行与武昌鱼协会签署产业链金融服务战略合作协议，推出"武昌鱼贷""武昌鱼产业集群贷"等专属信贷产品，全市金融机构对武昌鱼产业链累计授信近18亿元，投放贷款约8.2亿元，有效缓解了养殖主体轻资产运营、抵押物短缺等融资难题。产业启示鄂州武昌鱼产业的发展路径，为国内水产行业提供了可资借鉴的经验：一是种业先行，以科技攻关突破品种瓶颈，掌握产业话语权；二是生态为本，以系统治理修复养殖环境，用品质赢得市场溢价；三是链条延伸，以深加工和冷链物流拓宽价值空间，从"论斤卖"走向"论品牌卖"；四是三产融合，以渔业为根基串联文旅、研学、电商，实现从"养鱼致富"到"全链创收"的升级；五是行业协同，以省级协会为纽带推动品牌整合、标准统一与资源整合，实现从"单打独斗"到"攥指成拳"的治理升级。当前，鄂州正加快建设武昌鱼国家级现代农业产业园。这条承载千年文化记忆的淡水名鱼，正搭乘货运机场的"飞的"，从鄂州游向全国、游向世界。免责声明： 本文为水产行业资讯，文中数据来源于新华社、人民日报、科技日报、中国新闻网、湖北日报等公开报道，仅供参考。如有数据偏差，以官方发布信息为准。

来源：水产养殖网

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