日本鳗鲡是我国特色养殖出口品种，现已形成涵盖饲料、养殖、加工、出口的完整产业链，在全球鳗鲡产品供给格局中具有一定竞争优势。日本鳗鲡全人工繁育技术尚未实现产业化突破，目前养殖业发展易受天然苗种资源量波动的影响。由于前期成鱼价格较高，以及国产鳗苗苗汛形势较好，日本鳗鲡养殖主体2024－2025年投苗多、产能高。当前鳗鲡成鱼供强需弱，出塘价承压，价格下行压力或将持续至新的苗汛期。
出塘价低位运行，存塘压力凸显。2025年投苗的日本鳗鲡近期进入成鱼集中上市期，不同规格价格虽呈分化态势，但整体低位承压明显。据广东、福建等主产区监测数据，2026年9月中旬日本鳗鲡出塘价为60~80元/千克，较2024年同期下跌约50%。经测算，目前养殖主产区鳗鲡成鱼（含日本鳗鲡及其他鳗鲡）存塘量较常年同期高出约30%。
饲料价格居高不下，市场流通偏弱。2026年以来，饲料用白鱼粉价格持续高位运行，鳗鲡养殖成本随之同比上涨约20%。日本鳗鲡产品以出口为主，国际市场与国内生产形势紧密关联，呈现量增价跌态势。海关总署数据显示，1－8月我国鳗鲡（含日本鳗鲡及其他鳗鲡）一般贸易出口量4.8万吨，同比增长15.5%，但出口均价仅12.42美元/千克，同比下跌23.8%。加工企业考虑到出口形势偏弱，对增加加工品库存较为谨慎。
专家认为，新一轮日本鳗鲡养殖季（2026年12月至2027年4月）到来前，饲料成本或将维持高位，成鱼出塘价延续低位运行，存塘鱼去化压力较为突出。
专家建议：
一是鳗鲡相关企业和行业协会应充分依托新媒体、新业态、新平台，推广鳗鲡中式家常做法和即食烤鳗、鳗鱼饭等产品，增加国内消费。
二是鳗鲡苗种进口商应结合我国养殖生产实际需求，合理调控进口时间和订单规模，避免国际鳗苗进口量和价格进一步冲击国内鳗鲡苗种价格和成鱼价格预期。
三是鳗鲡养殖主体应结合存塘鱼规格、资金实力、管理水平等条件，科学制定投喂策略和出塘计划，降低存塘风险；加强与金融机构、饲料供应商、行业协会的沟通对接，保障流动资金稳定和养殖生产正常运转；密切关注气象预警信息和新季日本鳗鲡苗情，提前规划下阶段养殖生产安排。
本文来源：水产养殖加工产业风险预警机制专家团队，

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