罗非鱼是引进的外来鱼，是中国在发展开发型和加工出口创汇型水产养殖业中涌现出来的一个品种。经过驯化、本土化和家养化，它已成为“第五大家鱼”，拥有庞大且持久的市场需求。在市场需求推动下，该鱼细分为鲜食、加工两大类，其中鲜食罗非鱼还细分为黑罗非鱼、红罗非鱼和野生罗非鱼；按照养殖场地划分，分为江河湖泊野生罗非鱼、山塘水库生态罗非鱼、鱼塭海罗非鱼和池塘罗非鱼；基于良种选育，该鱼还细分为原种、奥尼、吉富；基于饲料改良，还有脆肉罗非鱼，上市前进行吊水则称为吊水罗非鱼。由于该鱼原产于非洲尼罗河流域，为热带暖水性鱼类，这就决定了其养殖主产区为广东、广西、海南、福建、云南、贵州、四川等省份。该鱼拥有两大市场：过去主攻国际水产品市场，参与国际渔业分工，以加工出口为主；现在则着力开发国内消费市场。尤其是当下，罗非鱼成为消费热点，这一点从其价格稳定、走势强劲的市场表现可见一斑。现以2026年9月28日为例。首先是广东，广东省不仅是全国渔业大省，更是全国罗非鱼养殖第一大省，养殖分布较广，除珠三角地区外，全省各地均有养殖，主要集中在粤西地区的茂名市（被誉为“世界罗非鱼之都”）。养殖模式以池塘单一品种高密度精养、搭配混养，乃至猪沼鱼池塘生态养殖为主。目前，茂名市罗非鱼存塘量持续减少，市场行情稳定且有上涨之势。其中，茂名化州：规格0.3～0.5千克/尾的罗非鱼塘头收购价为6.2元/千克，规格0.5千克/尾的为8.2元/千克，周环比上涨0.2元/千克，年同比上涨1.6元/千克（涨幅25%）。广州白云区：规格0.5千克/尾的商品罗非鱼塘头收购价为9.6元/千克，周环比增长0.4元/千克，年同比上涨3元/千克，涨幅达45%。惠州潼湖、沥林：罗非鱼存塘不断减少，大规格鱼尤为紧缺。目前该地区规格0.75～1千克/尾的罗非鱼塘头收购价为9.4元/千克，鱼车收鱼难度加大，叠加外围加工厂收购价上涨，预计未来几天鱼车收购价也会随之上涨。珠海莲洲：规格0.75千克/尾起的加工厂收购脆肉罗非鱼，塘头收购价为14.4元/千克（年同比下跌18.2%）；规格为2千克/尾的大规格脆肉罗非鱼，塘头收购价为18元/千克（年同比下跌18.2%）。

其次是广西、海南，华南地区山水相连、浑然一体，尤其是两广与海南，气候、水文、地质、生物多样性及生态系统等方面高度相似，这使得罗非鱼在广西和海南得到推广普及，成为当地渔业发展新亮点。海南省已成为全国罗非鱼良种选育、繁育基地，其中宝路牌罗非鱼体形大、生长速度快、抗逆性与抗病力强，是当地主养品系。广西是全国渔业大省，罗非鱼是其池塘养殖主导品种。广西柳州：规格0.5～1千克/尾的罗非鱼，塘头收购价为10元/千克，周环比增长0.4元/千克，年同比上涨2.4元/千克（涨幅32%）。海南：规格0.5千克/尾以上的加工厂收购价，塘头收购价为7.8元/千克。

再次是福建、云南，两广与福建同样具有共性。福建省的罗非鱼主产区为漳浦、芗城。漳浦：规格0.25千克/尾起的罗非鱼，塘头收购价为8.8元/千克。芗城：规格0.4千克/尾起的红罗非鱼，塘头收购价为11.6元/千克。云南、贵州、四川是罗非鱼养殖新兴地区。目前，云南省德宏地区新老罗非鱼交替上市，规格0.6千克/尾起的罗非鱼塘头收购价为9.6元/千克。普文地区大规格罗非鱼价格也有所上涨，规格0.4～0.6千克/尾的收购价为8.6元/千克，规格0.6～1.5千克/尾的为9.5元/千克。贵州、四川、重庆等地的罗非鱼也有上市，价格稳定，走势稳健。结论全国水产一盘棋。过去是“南鱼北运”，现在则是“南繁北养”或“北育南长”，罗非鱼便是其中的典型代表。同时，它也是加工出口转内销的代表性品种。尤其是当下，与其他鱼类品种相比，罗非鱼的生产、加工、流通和消费总量持续增长，便是一个有力例证。

本文版权属于科学养鱼杂志社作 者 | 钟小庆

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