国庆消费需求逐步启动，国内鮰鱼（叉尾）下游餐饮备货、加工厂囤货需求有序释放，市场整体走货量有所提升。当前全国各主产区鮰鱼供需整体平稳，塘口价格保持稳定。今年多数产区鱼价同比优于去年同期，养殖端具备合理盈利空间，养殖户节前出鱼意愿较高，普遍选择顺势出鱼，规避节后需求回落带来的价格波动风险。本文结合1-9月各产区价格走势、各地存塘及新鱼上市进度、市场供需结构与养殖现状，对鮰鱼当前行情及后市走势进行客观分析与预判。一、1-9月全国鮰鱼价格走势复盘结合全国核心产区1-9月塘口价格数据，2026年鮰鱼价格整体呈现“年初高位波动、年中稳步回落、下半年企稳维稳”的运行态势，产区差异、规格差异带来的价格分化较为明显。

江苏盐城2-3斤规格北京货1月价格为10.2元/斤，上半年价格维持在9.7-11.8元/斤的相对高位，下半年随供应增加稳步回落，9月报价稳定在9元/斤；3斤以上呆子鱼价格波动相对平缓，全年运行区间在8.5-10元/斤，9月报价8.5元/斤，处于年内相对偏低水平。广东广州1.2斤起规格鮰鱼价格走势平稳，年内波动幅度较小，价格区间集中在7.6-8.5元/斤，9月报价8.4元/斤，行情整体稳定。河南、湖南产区年内价格整体呈震荡下行走势。河南郑州1.8斤以上规格鮰鱼从1月10.2元/斤的高位逐步回落，7-9月价格稳定在8.3-8.4元/斤，短期行情基本固化；湖南益阳1.8-2斤规格鱼价全年波动平缓，9月小幅回落至8.7元/斤。四川乐山产区价格逐月小幅下滑，从年初9.5元/斤降至9月8.3元/斤，累计下跌1.2元/斤，是年内价格回落相对明显的产区。从同比数据来看，2026年全国鮰鱼整体行情好于去年。其中四川产区价格与去年基本持平，小幅上涨0.5元/斤左右，其余主产区塘口价较去年同期普遍高出1-1.5元/斤，行业整体养殖盈利水平有所提升。

二、当前全国主产区市场行情现状当前全国鮰鱼市场供应充足，节前需求稳步释放，塘口价格整体平稳。各产区行情存在区域差异，同时终端市场需求结构发生变化，标鱼市场需求占比持续提升，逐步成为市场流通主流规格。广东广州产区规格价差清晰，1.3-3斤标鱼塘口价8.3-8.4元/斤，3斤以上大规格鱼7.3元/斤，市场流通以加工厂批量收购为主，交易节奏稳定。华中河南郑州产区2斤起黑鮰报价8.2-8.3元/斤，近期行情波动较小，市场需求结构有所调整，前期大鱼需求偏旺，现阶段标鱼需求稳步增加。目前河南旧鱼存塘量已消耗过半，养殖盈利空间合理，养殖户顺价出鱼积极性较高，业内预计2026年当地鮰鱼行情大概率稳定在8元/斤以上，后续规格价差变化将随市场需求动态调整。江苏盐城大丰产区行情相对稳定，标货报价9元/斤，呆子鱼8.5元/斤，价格处于全国相对高位。今年当地鮰鱼整体出塘规格偏小，大规格鱼货源偏少，走货情况相对更好。目前本地新鱼已陆续上市，养殖户多选择顺势出鱼、不长期压塘，规避节后行情波动带来的风险。从养殖成本角度来看，鮰鱼不同规格养殖成本存在固定差距，2-3斤规格与3-4斤规格成本每斤相差0.6-0.7元，标鱼养殖成本更低、性价比更高，也进一步带动了标鱼市场流通量增长。当前市场供需平衡，流通、养殖环节均有合理利润空间，整体交易秩序平稳。四川产区市场区域性特征明显，流通基本依靠本地存塘鱼，外来鱼调入量较少，本地消费需求平稳，行情整体维稳。其中1.2-2.5斤规格塘口价8.3元/斤，1.5斤优质规格报价8.8元/斤，价格波动幅度较小。

三、后市行情走势预测1、短期：国庆期间行情稳势延续，节后存压风险上升国庆节日消费周期内，餐饮、加工端备货需求持续释放，能够稳定鮰鱼市场走货节奏，短期全国塘口价格将保持平稳，大幅涨跌的可能性较低。养殖户节前有序出鱼、盘活塘口存量，有效缓解了库存积压压力，为节前稳定行情提供支撑。但节后终端消费需求将自然回落，叠加市场整体供应充足，鮰鱼价格存在小幅回调的可能性，持续压塘存鱼或将压缩养殖利润。2、中长期：元旦新鱼集中上市，价格承压态势明显目前江苏新鱼已批量上市，湖北、广东市场以旧鱼流通为主，行情平稳，四川市场保持自给自足的流通格局。进入10月后，气温、水温逐步下降，鮰鱼生长速度放缓，存塘结构趋于稳定，但市场整体供需将逐步走向宽松。按照各地新鱼上市节奏，元旦前后全国各产区新鱼将迎来集中上市高峰，市场供应量将明显增加，在现有充足供应的基础上，大概率对塘口价格形成压制，后市行情整体稳中偏弱，存在小幅回落压力。3、规格分化持续，标鱼性价比优势凸显后续市场规格分化的格局将持续保持，标鱼终端需求更为稳定、价格波动更小，大规格鱼需求相对疲软、价格承压性更强。结合成本与流通情况来看，标鱼养殖周期短、成本可控、走货顺畅，盈利稳定性更高，是后续养殖和出塘的优选规格。整体而言，2026年鮰鱼行情成本支撑稳固，核心产区均价有望维持在8元/斤以上，行情大幅下跌的概率较低。

四、养殖端操作建议与养殖管理要点当前行情具备较好的出货条件，建议养殖户把握国庆消费窗口期，顺势有序出鱼，增加筛网频次，优先出塘标鱼，合理控制塘口存塘量与养殖密度，提前规避节后需求回落、元旦新鱼集中上市带来的价格波动风险。同时10月水温逐步下降，需同步优化池塘养殖管理：一是按需调整投喂量，坚持少喂勤喂，适配低温环境下鱼类消化能力，减少残饵堆积与水体污染；二是做好稳水、稳培工作，维持池塘水质与菌群稳定，降低低温期病害发生风险，保障养殖生产平稳推进。


来源：水产养殖网

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