2026年1至10月初，全国加州鲈市场整体呈现“上半年高位坚挺、下半年持续回落、节后旺季不旺”的运行态势，行业整体行情偏弱，市场普遍反馈“当前行情能止跌已属难得”。国庆假期仅对终端消费形成小幅短期拉动，未能带动鱼价大幅上涨，叠加各地秋鱼集中上市、养殖病害高发、终端消费动力不足等多重因素，现阶段全国加州鲈塘口价整体处于低位震荡区间。同时，收购商验货标准大幅收紧，鱼体出现烂身、花身、损伤、带病等轻微瑕疵，便会被压价0.3-1元/斤，鱼体品相已然成为当前养殖户把控利润的核心关键。一、全国各主产区市场行情与报价详情广东产区作为国内加州鲈核心主产区，整体呈现旺季不旺的态势。佛山九江市场交易平淡，走货速度平缓，1斤上规格塘口价9元/斤，统货价格8.8元/斤。珠海金湾秋鱼集中批量上市，市场新鱼占比大幅提升，小规格鱼种出货压力居高不下，当前1斤规格报价8.8-8.9元/斤，1.3斤大规格规格报价9-9.3元/斤。区域内大规格成鱼存塘量偏少，货源稀缺支撑价格相对坚挺。近期区域气温波动频繁，昼夜温差加剧，诺卡氏菌病、烂身病、上车硬骨等养殖病害集中爆发，收购商挑鱼标准严苛，品相差的鱼压价现象十分普遍。国庆假期的消费红利仅带动市场小幅回暖，整体走货量未出现爆发式增长，短期内鱼价大幅上涨空间基本封闭。

福建产区行情整体平稳，波动幅度较小。现阶段养殖端成鱼存塘量持续消耗，现有存量有限，同时养殖户已陆续开启新苗投放工作，市场新旧产能有序衔接。漳州地区0.8-1.5斤主流规格成鱼稳定在10元/斤；龙岩区域价格小幅回落，9两以上规格下跌0.5元，当前报价11元/斤，区域市场供需相对平衡，无明显涨跌动力。浙江湖州产区节日期间养殖户集中出鱼，短期货源集中释放，削弱了鱼价上涨动力，市场整体看涨预期偏弱。当前塘口报价稳定，1-1.1两规格10元/斤，统货报价10元/斤，行情维稳为主，上涨态势薄弱。两湖产区行情持续低迷疲软。湖南地区虽存塘鱼总量不算偏高，但终端消费市场需求平淡，消费量持续偏低，导致鱼价难以提振，8两规格稳定在10元/斤。湖北武汉地区行情小幅走弱，整体趋于稳定，9两起标鱼塘口价10元/斤，老鱼统货最高价10元/斤，较上周下跌0.5元，市场无明显利好支撑。四川成都产区行情跌幅较为明显，市场表现偏弱。目前产区0.8–1.2斤规格存塘占比高达90%，当前1斤规格塘口价11元/斤，9两起规格10.5元/斤，环比下跌0.5元；川苗50-100口规格报价0.5元/尾。区域内大规格老鱼存量偏少，但整体塘口价较2025年同期明显偏低。目前新鱼已进入出鱼周期，但尚未迎来集中出鱼高峰，养殖户多采用按需分批出鱼的模式。同时片区秋苗投放态度整体谨慎，投苗量不及往年同期。养殖户心态出现明显分化，部分养殖户看好后期存塘偏少带来的价格修复机会，选择持塘观望；另一部分养殖户忌惮诺卡氏菌病、肝胆综合征高发风险，叠加饲料成本居高不下的压力，主动控制养殖密度、错峰出鱼规避风险。现阶段新鱼主流规格集中在8两至1斤。受昼夜温差大、塘底质恶化、投喂过量、拉网应激等因素影响，区域内诺卡氏菌病、肝胆综合征高发，且常伴随虹彩病毒、寄生虫继发感染，养殖风险偏高。河南产区价格上涨动力不足，整体行情平淡。目前市场老口鱼逐步出塘，新口鱼少量上市，但整体存塘总量依旧偏多，供需格局宽松。当前产区1斤以上标鱼塘口价10-10.5元/斤，统货价格偏低，收购商对鱼体品相要求严苛，烂身、花身、带病的次品鱼会被大幅压价，养殖户利润空间被严重压缩。

二、2026年1-10月核心产区价格走势复盘结合全国核心产区月度价格数据来看，2026年加州鲈价格走势呈现清晰的阶段性特征，1-4月整体平稳运行，5-7月迎来全年价格峰值，8月后全线回落，10月维持低位震荡。广东佛山产区1-4月价格持续走低，8两起规格从8.8元跌至8.5元，1斤上规格维持8.6元低位；5月市场迎来拐点，价格暴涨至11元以上，7月后再度回落，10月小幅回升至9元。浙江湖州产区行情韧性相对较强，8两起规格从1月10元稳步上涨至7月12元的全年高点，下半年小幅回落，10月稳定在11元，是全国行情最稳定的产区。两湖地区走势高度同步，湖北武汉、湖南华容9两起、8两起规格鱼价均在5-7月达到13元、12.5元的高位，8月后持续回落，10月统一跌至10元，回归年内低位。四川成都产区价格波动最为剧烈，9两起、1斤规格鱼价从年初10.5元一路上涨至7月16元的历史高位，涨幅远超其他产区，但下半年断崖式下跌，10月跌至10.5元，几乎回吐全年全部涨幅。河南郑州产区整体波动温和，年内高点出现在5-6月，10月价格小幅回升至10.5元，低位维稳特征明显。整体来看，全国各产区均呈现“年中冲高、年末回落”的走势，南方产区回落幅度偏小，西南产区跌幅最大。

来源：水产养殖网

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