进入10月下旬，全国加州鲈主产区陆续迎来秋鲈批量上市。从塘口反馈看，今年秋鱼整体规格偏小，大鱼反而紧俏；统货凭借性价比成为走量主力，挑大规格的高价鱼则有价无市的情况在部分市场已经出现。广东、江浙、两湖、川豫各产区走势不一，老口鱼、新口鱼交替节奏差异明显。01 广东：秋鲈集中上市，大鱼行情坚挺广东是这一轮行情的风向标。当前秋鲈集中出塘，整体规格偏小，但大鱼行情依然坚挺，统货凭借性价比走量为主。佛山南海方面，旧鱼存塘逐渐减少，新鱼成数还不高，近期市场开始缺大鱼。虽然整体不算紧缺，但愿意出大鱼的养殖户不多，价格一涨大家都想再等等价。当前出货以统货为主，挑鱼风险较大，统货报价9.2元/斤，1斤上9.5元/斤，整体上涨0.4至0.5元/斤。珠海金湾旺季过后消费回落，秋鱼批量上市，供给充足。近期天气转凉，病害压力下降，但上车硬骨仍是最影响报价的关键因素。当前报价1斤规格9.9元/斤，1.3斤规格10.5元/斤，均大涨1.6元/斤。

02 江浙两湖：老口压塘，价格维稳偏弱江浙两湖产区则明显以老口压塘、价格维稳偏弱为主。浙江湖州本周鱼价维稳，塘口发价1.05元/两，大统货价格9.5至10元/斤。当前仍有部分老口存塘，部分早批新口已经上市，价格相比去年偏低，养户出鱼积极性不高。江苏老口存塘量较大，还剩约100万斤，新口基本还没出塘，近期市场流通相对稳定，1斤规格价格稳定在10.5元/斤。湖南存塘逐渐减少，预计还要消耗一段时间才有机会涨价，当前8两规格维持在10元/斤。湖北武汉节后销量急剧下滑，9两起大鱼10元/斤有价无市，市场基本以8两起平1.05斤规格为主，价格9.5元/斤。两湖产区共同的特点是消费支撑偏弱，大鱼成交遇冷，中小规格成为走量主力。03 川豫：新老口交替，价格持续承压四川和河南同样处于新老口交替、价格持续承压的阶段。四川成都周边新口加州鲈规格基本达到9两，老口还未出完，价格持续回落，本周1斤新口价格约11.5元/斤，老口价格约12元/斤，后期预计还有下降趋势。河南存塘鲈鱼较多，价格偏低，新口鲈鱼计划越冬，部分老口鲈鱼仍在等待价格。国庆过后，河南加州鲈市场维持震荡格局，涨价动力不足，流通商收鱼时挑规格、挑体质，病鱼、残鱼压价明显。当前河南塘口价格，1斤起规格达1.3斤的为10.5元/斤，0.8至0.9斤小规格价格偏低，1.3斤以上大规格溢价有限。从苗种结构看，2026年晚苗规格分塘时间偏晚，规格较去年偏小，当前为0.3至0.7斤；新口鲈鱼规格基本已达1.2斤，部分养户达到1.4斤，但大部分养户仍压塘等价。这意味着河南市场短期内的供给压力还会延续一段时间，等价空间并不大。

04 后市怎么看综合各产区反馈看，后市有几点值得关注。短期来看，大鱼紧俏、统货走量的格局还会延续。广东新鱼成数不高、旧鱼存塘下降，短期内大鱼供给偏紧；但秋鱼批量上市后整体规格偏小，统货性价比高，流通端更愿意收统货走量。中长期看，区域性分化会进一步加大，华南大鱼坚挺，江浙维稳，两湖和川豫偏弱，河南震荡。消费端节后回落，需求端没有明显增量，指望全国普涨并不现实。更重要的是，新老口交替期，体质和硬骨比规格更影响成交价。天气转凉后病害压力下降，但上车硬骨、病鱼残鱼仍是压价主因；四川新口价格回落、河南流通商挑规格挑体质，都说明这一阶段价格竞争的核心已经从“有没有鱼”转向“鱼够不够硬、够不够规格”。05 养殖户该怎么出鱼对当前还在压塘的养殖户，操作上可以把握几条。规格达标、存在潜伏病害风险的塘口，应优先择机分批出鱼，捕大留小，降低池塘载鱼量，不要因为涨价预期就死等，一旦后续病害爆发，损耗成本会直接吃掉利润。体质差、已经出现零星死鱼的塘口，不宜继续压塘，继续养下去病害损耗会持续增加成本，越早出鱼越主动，哪怕价格略低也要果断走鱼。新口鱼规格达到1.2斤以上、部分已达1.4斤的塘口，可结合存塘量和资金安排分批上市，河南等产区大规格溢价有限，等价空间不大；计划越冬的塘口，要提前做好水质、消毒和越冬应激准备。广东等大鱼紧俏产区，可适度挑大鱼出，统货走量为主，挑鱼风险大时不要硬赌高价，上车前把硬骨、体质把关好，避免被压价。晚苗塘口当前规格0.3-0.7斤，距离达标还有时间，近期重点是稳料投喂、内服保健、提升体质，不要盲目追价出鱼。总体来看，这一轮秋鲈行情是“大鱼撑价、统货走量、新老交替、区域分化”。对养殖户来说，与其赌后市大涨，不如把体质和规格管好，该出就出、分批走鱼，把落袋的利润攥住。

来源：水产养殖网

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