进入10月下旬，罗非鱼塘头价还在往上走。广东、海南、云南三大主产区本周再次集体提价，加工厂到处找鱼，水车也跑得欢。行情看着热闹，但夜里开始降温了，养殖户心里多少有点犯嘀咕：这鱼，到底是该继续压着等更高价，还是赶紧出塘落袋为安？一、从年头看到年尾，价格这根线一直在抬头把今年1到10月的收购价拉出来看，走势其实很清楚。上半年广东茂湛1斤起的鱼一直在3.2到3.6元之间横盘，海南1斤起更是从1月到7月稳在3.5元没动过。真正的拐点出现在7、8月份，之后一路小步快跑，到10月中下旬已经摸到了阶段高点。

茂湛产区1斤起规格从年初的3.2元涨到了10月的4.3元，0.6到1斤的小鱼从2.2元涨到了3.3元。海南前半年多几乎按兵不动，8月之后才开始补涨，1斤起从3.5元走到4元，小鱼从2.5元走到3元。拆开节奏看，基本是三段式：1到6月横盘磨底，茂湛1斤起在3.2到3.6元之间窄幅波动，6月还微微回落到3.55，海南1斤起更是整整半年钉在3.5元没动；7、8月份开始启动补涨，投苗偏少的滞后效应显现，茂湛1斤起从3.55爬到3.8，海南从3.5补到3.7；进入9、10月明显加速，出口爆量叠加加工厂抢料，茂湛1斤起两个月从3.8拉到4.3，海南摸到4元。

二、本周各地塘头价：大鱼紧俏，精品更抢手具体到本周，几个主产区的报价是这样的。广东是这轮涨价的主力。1斤上的加工厂收购价在4.2到4.3元一斤，周环比又涨了1毛，这个规格也是加工厂抢得最凶的。1.8斤以上的大鱼报到4.5到4.7元，周环比涨了1到2毛。分地区看，茂名、湛江加工厂收鱼价大约4.3元，市场流通鱼约4.5元，比上周涨1毛；江门九成以上成鱼已经达到上市规格，就是大鱼偏少，1斤规格报到4.05元，微涨5分；云浮、阳江1斤规格稳在4元。最紧俏的是惠州潼湖、沥林一带，大罗非存塘几乎见底，1.5到2斤规格已经喊到4.9元一斤。海南这边出鱼规格偏小，主要是6两到1斤的鱼。1.2斤规格报3.8元，周环比涨1毛；1到1.6斤加工厂收购价约4元；6两到1斤的小鱼稳在3元，没有变动。云南芒市的老口鱼已经卖完，新鱼1.5斤以上报到4.8元左右。整个云南1斤以上的存塘大概只剩两成，偏紧，1.2斤规格报4.5元，周环比涨了2毛5，是本周涨幅比较大的产区。几个产区看下来有个共同特点：大鱼比小鱼值钱，吊水精品比统货值钱。

三、这波涨价，是几股力一起推上来的今年上半年投苗偏弱，苗种投放量比去年同期少了四到五成，这波减量到下半年集中反映在存塘上。再加上夏天高温期链球菌闹得凶，死了不少鱼，能达标上市的成鱼本就不多。10月水温下来以后，链球菌的风险倒是小了，死鱼明显减少，但塘里能卖的鱼就那么多，不是短期能补回来的。价格一涨，养殖户开始惜售。不少人抱着再等等看的心态，压塘不出，想博一个更高的价位。加工厂本来就缺原料，这下更难收，粤西一带的鱼片厂基本是到处找鱼、见鱼就收，缺口被进一步放大。海关数据显示，今年9月全国出口罗非鱼6.81万吨、货值1.31亿美元，出口量同比大涨58.2%，金额同比涨40%。6.81万吨这个数字，是2016年以来单月出口最高的一次，把今年5月刚创下的6.50万吨的纪录又顶了上去。茂名的表现尤其亮眼，上半年出口量同比涨了51.8%，鱼片、三去原条订单排得很满，海外客户对有备案、能溯源的塘口鱼接受度越来越高。加工厂开工率一直压不下来，只能硬着头皮持续收原料，这是这轮鱼价往上走最核心的那股劲。国内市场也在添柴。烧烤、快餐、预制菜的需求慢慢回来了，水车拉活鱼走货挺顺，内销对大规格、吊水精品鱼的需求明显增加，溢价空间打开。加工厂和内销两头一起抢鱼，塘头价被托得越来越高。

四、别只看到涨价，秋冬这两关要提前想清楚秋冬天昼夜温差拉大，水质波动大，车轮虫、指环虫这些寄生虫开始活跃，密度高的塘口照样可能出事。10月下旬到11月，降温的频次会越来越密，水温掉得很快，鱼容易冻伤、擦伤。体表一旦有伤口，水霉病跟着就来。现在不少塘里压着带病、带伤的鱼想越冬，这个冬天的损耗大概率不会小。行情是好行情，但如果为了多等几毛钱的高价，把鱼熬进了越冬期，最后死一塘，账未必算得过来。五、后市怎么看，鱼该怎么出短时间内，存塘少、养殖户惜售、加工厂刚需抢货这三块板子还在，鱼价往下走的动力不强，大概率还是偏强震荡。但有两个变量得盯紧：一是冷空气一来，压塘鱼应激、水霉暴发，损耗上来之后，如果养殖户因为怕亏钱集中出鱼，市场短时间货一多，价格可能会被砸出一波回调；二是出口订单能旺多久，这是这轮行情的底气所在，一旦海外订单松动，加工厂的收鱼节奏会马上变。对养殖户来说：别一门心思压塘赌顶价。结合自己塘里鱼的体质、密度和硬件条件，分批出鱼，先落袋一部分利润，比全塘押在一个价位上稳妥得多。秋管不能松。重点盯车轮虫、指环虫，把水质调好；降温之前提前做好抗应激、防水霉的准备，尽量减少鱼体擦伤。

有出口备案塘口的，把鱼的品质稳住，这波加工厂抢料的红利能多吃一口；养得出吊水精品大鱼的，市场端溢价就在那里。多盯天气预报和主产区报价，出鱼节奏灵活调，别跟天气对着干。本文基于一线塘头调研和公开出口数据整理，仅供行业交流参考，不构成具体出鱼决策依据。


来源：水产养殖网

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