大鱼行情终究未能稳住，价格应声回落，跌幅0.1~0.3元/斤，5.5–7 斤头规格最高报价13.0元/斤。与此同时，中鱼和加工厂价格仍在上涨，涨幅为0.2~0.4元/斤。


据了解，此轮价格下调主要受两方面因素影响。一方面，前期鱼价一路高涨，市场档口和餐饮端一时难以接受。面对持续走高的采购成本，大部分餐饮店为保住利润，纷纷调整菜单结构，转向用草鱼和叉尾等价格相对亲民的品种替代生鱼。替代效应逐步显现后，大鱼走货明显放缓，市场出现烂市迹象，价格也随之承压下调。另一方面，随着气温逐步转凉，江浙地区生鱼陆续批量上市。将逐步稀释当前市场的供应缺口，并对广东鱼的市场份额形成挤压。在供应格局趋于宽松的背景下，高位价格缺乏持续支撑，很难一直维持。

受本轮鱼价回落影响，养殖端与流通端观望情绪同步升温，惜售心态渐浓。据一线养殖户反馈，当前塘口主动出鱼意愿明显减弱，上市节奏放缓；与此同时流通商收鱼下单也趋于谨慎，订鱼需求有所收缩，供需两端同步进入博弈阶段。
中山一流通商坦言，前期以高价订购的生鱼，如今随着价格下调，基本都陷入亏损。在此背景下，部分订金较低的流通商大多选择塌定止损，而订金较高的流通商则只能按约正常交易，亏损难以避免。

此外，加工厂和中鱼价格持续上涨，主要在于加工厂订单量有所增加，而部分流通商则持观望态度、缩减收鱼规模，市场供应随之收紧，价格因此获得上行动力。在供需两端共同作用下，加工厂和中鱼价格短期内仍有一定支撑。
对于后市走势，业者认为价格涨跌仍取决于出鱼节奏。若养殖户集中出鱼、上市量明显增加，价格必然继续承压下行；若能按计划有序出鱼，价格则大概率维持平稳。但他同时指出，随着气温逐步下降，外塘鱼摄食率将有所降低，养殖成本相应增加，烂身等病害风险也随之上升，养殖户出于规避风险的考虑仍会大量出鱼，届时将对价格形成进一步冲击。

一周鱼价：

广东佛山今日生鱼发车价（仅供参考）：老鱼大鱼5.5~6斤头发车价约12.9~13.0元/斤，较上周跌了0.1~0.3元/斤；老鱼大鱼5~5.5斤头发车价约12.8元/斤，较上周跌了0.2元/斤；大鱼（老鱼）4.5斤发车价约12.3元/斤，同比上周下跌0.2元/斤；3.5~4斤头（新鱼）发车价约11.3~11.7元/斤，较上周涨了0.2~0.5元/斤；1.5~2斤头中鱼发车价8.1~8.2元/斤，较上周涨了0.2~0.3元/斤；工厂收购价（老鱼）约8.0元/斤，同比上周上涨0.2~0.4元/斤。
广东中山今日生鱼发车价（仅供参考）：4~5斤头大鱼（老鱼）发车价在11.8~12.8元/斤，较上周下跌0.2元/斤；5.5~7斤头大鱼（老鱼）发车价在13.0元/斤，较上周跌了0.3元/斤；5斤头大鱼发车价在12.8元/斤，同比上周下跌0.2元/斤；1.5~2斤头中鱼发车价8.1~8.2元/斤，较上周涨了0.2~0.3元/斤；厂收购价（老鱼）约8.0元/斤，同比上周上涨0.2~0.4元/斤。

来源：腾氏水产

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