进入10月下旬，加州鲈鱼行情终于迎来了一波回暖。综合各主产区8两以上主流流通标鱼报价，全国塘口均价集中在10.4到10.9元/斤区间，广东产区领涨全国，大规格鱼源紧缺的现象在各个主产区普遍出现。这一轮涨价是短期反弹还是趋势性反转？养殖户又该如何把握出鱼节奏？

01 主产区行情：大鱼紧缺，分化明显广东：风向标率先启动，大鱼涨幅突出广东当前本地秋鱼正在集中上市，但有个值得注意的现象：上市的鱼普遍规格偏小，大规格鱼货源紧缺直接带动了鱼价上行。其中九江区域统货开价约10.5元/斤，环比上涨1.3元；1斤以上大鱼报价达到11元/斤，环比上涨1.5元。从涨幅来看，大鱼比小鱼涨得更多，说明市场对大规格鱼的需求正在集中释放。浙江湖州：小幅震荡，养殖户惜售情绪浓浙江湖州的行情走势相对温和，整体呈小幅震荡态势。塘口1元/两规格的鱼流通平稳，1.1斤以上标鱼塘口价在10.5到10.7元/斤之间，大统货9.5到10元/斤，环比上涨0.2到0.3元。涨幅虽然不及广东，但方向是一致的。目前湖州塘口还留存着一部分老口鱼，早批次新鱼也在陆续上市。不过对比去年同期，当前鱼价仍然处于偏低位置，养殖户出鱼意愿不强，普遍抱着再等等看的心态。这种惜售情绪会进一步收紧市场流通量，对价格形成支撑。两湖区域：湖南上涨，湖北稳中回落湖南存塘量在逐步消耗减少，8两规格鱼报价10.5元/斤，环比上涨0.5元。湖北武汉则相对平稳，9两起规格鱼报价9.5元/斤，较上周回落0.5元。目前养殖户集中排队出鱼，市场供给充足，短期价格上涨动力不足。这种供给放量带来的价格回落，更多是阶段性现象，而非趋势性下跌。四川成都、眉山：新鱼批量上市，价格延续下跌西南产区的情况有所不同。本地加州鲈鱼大多已经长到9两规格，新鱼持续批量上市，鱼价延续了之前的下跌态势，环比下调0.5元/斤。目前9两起至1斤规格的塘口报价约11元/斤。新鱼集中上市对价格的压制作用比较明显，随着存塘鱼逐步出清，价格能否企稳回升，取决于后续上市节奏和需求端的承接力度。河南：大鱼紧缺拉动，统货价格跟涨河南市场，大规格鱼货源同样紧缺，大鱼价格上涨了1元/斤。1斤起规格报价11元/斤，1.3斤规格可以达到11.5元/斤，统货价格10.5元/斤，同样可以看出，河南市场对大规格鱼的偏好比较明显。

02 后市研判：涨价信号能否传导全国？从全国范围来看，老口鱼存塘量已经处于低位，大规格鱼供应紧张是各地普遍存在的现象。广东作为加州鲈市场的风向标，当前的涨价信号具有很强的指示意义。按照以往的行情规律，广东产区的价格变动往往会在一到两周内逐步传导到浙江、两湖、四川等主产区，带动整体行情走强。不过，不同产区的节奏差异比较大。四川新鱼还在批量上市阶段，短期价格仍有下行压力；集中出鱼带来的供给放量，也会在一定程度上压制涨幅。这些短期因素不会改变大的方向，但会让行情的上行过程呈现出波浪式推进的特点，而不是直线上涨。从供需基本面来看，大规格鱼紧缺是硬约束，短期之内很难通过新鱼快速补充。因为新鱼要长成大规格还需要时间，而老口鱼存量已经很低，接下来一段时间，大鱼价格仍然有支撑，甚至可能继续走强。另外，年底消费旺季即将到来，餐饮端和加工端的需求有望逐步回升。需求端的回暖叠加供给端的收紧，对行情形成双重支撑。总体判断，这一轮回暖不是短期反弹，而是有基本面支撑的趋势性走强过程。03 养殖户出鱼建议：分批出栏，锁定利润面对当前的行情，养殖户最关心的问题就是：现在该不该出鱼？什么时候出最合适？我们的建议是：塘内已经达到上市规格的大规格成鱼，可以采取分批出塘的策略，及时出栏锁定养殖利润，不要盲目压塘赌更高行情。原因有几个方面。第一，虽然大方向看好，但鱼价上涨的过程不会一帆风顺，中间会有反复和震荡。如果全部压在塘里，一旦遇到短期波动，很容易错过最佳的出鱼窗口。第二，后期市场存在不确定性，比如天气变化、病害风险、集中出鱼带来的供给冲击等，都可能对价格产生影响。第三，分批出鱼可以兼顾行情上涨的收益和风险控制，既不会因为太早出鱼错过后面的涨幅，也不会因为压塘太久承担过大风险。具体来说，可以先出掉一部分规格偏大、养了较久的老口鱼，落袋为安。剩下的鱼继续精养，等待更好的价格窗口。这样进退都有余地。对于还在养殖过程中的新鱼，可以根据生长情况和存塘密度，合理安排投喂和水质管理，争取在年底消费旺季到来时达到理想规格，赶上这一波行情的尾巴。当前行情回暖的信号已经比较明确，但养殖户在操作上还是要理性，不要被短期的涨价冲昏头脑，也不要过度惜售错过机会。分批出栏、稳中求进，才是当前阶段比较稳妥的策略。

来源：水产养殖网

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