11月的第二周，水产行情走出了三条完全不同的曲线。鳜鱼和大黄鱼同步走弱，前者被病鱼集中上市拖住，后者被存塘增加和需求疲软压住；罗非鱼在华南小幅抬头，规格之间的价差开始拉开；甲鱼则因为成本高企、市场缺鱼，成为四个品种里唯一明确上涨的一个。01  鳜鱼：病鱼集中上市，广东领跌全国这轮鳜鱼下跌，是供给端在短时间内集中放量。广东产区病害损耗率居高不下，病鱼持续冲击市场，当前以脾肾坏死为主，病鱼数量明显增多，对市场形成新一轮冲击。尽管近期市场走货略有好转，仍难以消化病鱼集中出塘带来的供应压力。另一压力来自养殖端被迫提前出鱼。受昼夜温差影响，不少塘口鳜鱼长到均重三四两到半斤阶段就开始摄食下降，持续出现吃料放缓、慢口甚至停食闭口。塘口扛不住，养殖户只能提前出鱼，供给因此进一步前移。

价格上，广东新口鳜鱼陆续上市而需求低迷：小鳜0.8斤以下18元/斤左右，较上周跌0.5元；标鳜0.8到1.5斤23元/斤左右，较上周跌1元；中鳜1.5到2斤20.5元/斤左右，较上周跌2元。饲料鳜方面，当地一养殖大户的表示，目前销量上来了，统货价格23元多，与上周基本持平。外省产区凭借本地存塘压力较小、臭鳜鱼加工订单托底，价格相对坚挺，但本周也出现了小幅回落：湖北新鱼规格基本达1斤以上，标鳜24元/斤左右，较上周跌0.5元；安徽标鳜24元/斤左右，跌1元；江苏标鳜24.5元/斤左右，跌1.5元；江西标鳜25.5元/斤左右，持平；湖南标鳜25元/斤左右，持平。把各产区放在一起看，江西、湖南守在25元上方，广东标鳜已到23元，同一规格南北价差扩大到2元以上，跨区走货的利润空间重新出现。新鱼上市高峰预计持续到11月下旬甚至12月初。短期内鳜鱼价格大概率在低位震荡，不排除江苏、安徽标鱼价格进一步向22元/斤靠拢。对养殖户来说，结合自身存塘情况和资金压力合理择机出鱼，比盲目惜售赌反弹更稳妥。02 甲鱼：成本托底、缺鱼支撑，怀远逆势领涨广东中山外塘甲鱼0.8斤起规格涨0.3元至15元/斤，0.8斤以下稳定在8元/斤。当地鱼粉价格持续上涨，养殖成本抬高，外塘甲鱼价格不达预期，养户卖鱼积极性不高，市场交易量少，价格只能微涨。浙江湖州市场出鱼养户少，病鱼养户较多，价格平稳，1.3斤起21.5元/斤。受近期温度下滑影响，投喂量显著下降，市场端整体出鱼缓慢，行情低迷，客户惜售情绪明显。真正拉开涨幅的是安徽怀远。温室甲鱼近期行情大涨2.4元，市场端缺鱼，1斤起规格涨至13元/斤，单周涨幅1.4元。缺鱼、成本高、惜售三重因素叠加，把这一产区推到了本周涨幅榜首。

秋冬进补和春节需求上来之后，大规格、高品质的甲鱼还有再涨一截的空间。需要留意的是，甲鱼的上涨目前更多由成本和供给收缩驱动，终端消费能否接住这个价位，才是决定涨幅能不能延续的关键。03 罗非鱼：华南微涨，规格分化开始显形罗非鱼本周分化不一。广东茂名茂南1.2斤约4.3元/斤，肇庆1.3斤约4.1元/斤，均较上周上涨0.1元；云浮等周边区域与上周基本持平；江门1斤约4.05元/斤，较上周轻微下跌0.05元。惠州潼湖沥林的下午吊水罗非变化不大，1.5到2斤规格保持4.9元/斤。海南规格以6两到1斤为主，1.2斤价格稳定在3.8元/斤。云南1斤以上罗非存塘约一到两成，1.2斤价格稳定在4.5元/斤，有上涨趋势；芒市目前能正常售卖，但每车都需要一斤二配着两斤以上的鱼一起走，1.2斤起价格4.8元/斤。配货规则本身说明当地大规格鱼偏紧。

随成鱼持续消耗，价格还有进一步走高的空间。但11月的罗非鱼大概率是先稳后分化：通货难有大涨，优质大规格更抗跌。降温快、集中清塘会压价，错峰出鱼加上加工订单回暖，大鱼才有往上走的空间。04 大黄鱼：存塘增加遇上需求疲软，全规格回落大黄鱼本周各规格普跌。当前大鱼存塘量在增加，终端需求量不大，价格持续承压下行。各规格最新海面收购报价为：100-200g规格15元/斤，下跌0.6元；200-300g规格17.1元/斤，跌1.5元；300-400g规格18元/斤，跌0.5元；400-500g规格17.8元/斤，跌0.2元；500-600g规格17.3元/斤，跌0.5元；600-700g规格17.4元/斤，跌0.8元。05 后市：跌势未必到底，节奏比价格更重要具体到操作上，鳜鱼不宜赌反弹，规格达标、资金紧张的塘口应分批出鱼，避免与12月的新鱼高峰正面相撞；罗非鱼把重心放在规格和品质上，吊水、大规格鱼的溢价还能守住；甲鱼可以等节庆窗口，但要注意终端对高价的接受度；大黄鱼则要盯紧存塘消化速度和终端走货，别把希望压在春节前的集中备货上。行情下行的时候，最容易犯的错是把价格当成唯一变量。真正决定盈亏的，往往是出鱼的时间点和规格结构。

来源：水产养殖网

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