水产养殖户为何难掌握技术？背后有几大隐情

基层水产养殖养殖户缺乏足够技术信息交流，是困扰我国渔业发展水平的一个问题。根据农业农村部统计数据2020年，全国水产养殖面积7036.11千公顷，渔业人口1720.77万人。中国的水产养殖规模，已经早已位居世界第一。但与庞大的产业规模相比，我国基层渔业技术却相对落后，据不完全统计，2020年单单病害损失就高达200亿元，中国水产养殖业为何技术交流不畅？近日，水产养殖网在走访江苏省举办的一个水产展会上，与一些业内人员对这一个现象进行交流。普遍认为即便是按照国内其他养殖业如牲畜、禽类等发展水平，水产养殖业的基层技术交流也相对落后，而这其中背后有几大隐情。



基层水产养殖技术信息渠道严重不足是困扰行业技术推广的一大难点。整体而言，目前我国水产养殖从业者普遍文化不高，大多没有接受专业的培训和系统的学习，缺乏专业的水产养殖知识，技术水平匮乏，没有科学的养殖理念。没有整体规划和目标，风险防范意识薄弱。大多数情况下都是依靠口口相传的经验之谈，新入行的请教一些老养殖户或养殖高手，谁家鱼喂的好死的少赚的多越受人追捧。但是“闷声发大财”的思维在各个行业一直占主导地位。做产业讲究信息的机密性，打信息差被视为永远可以赚钱的路子。毕竟，市场的容量有限，行业保护是一个约定俗成的秘密，任何一个产业生产规模扩大之后利润率就会下降，所以保护好自己的技术秘籍，往往成为维护自身利益的一个惯用手段。

除了从养殖老户口授心传之外，各地渔业目前普通的养殖户的技术提高基本靠相关行业的带动，比如配套投入品厂家或者饲料厂家的服务，和一些官方的如农技站的技术人员。但是，在这些人员之中都或多或少存在着一些不足。



官方技术人员力量不足难以满足需求



高效的水产养殖技术和方式应用需要高水平水产技术人才的支撑。目前，全国水产技术推广部门省级和地市级人员素质基本不错，但是到了县级以下就难以满足需求。县级以下水产技术人员有不少半路出家缺乏系统的专业培训，尤其是引进和开发新品种的能力不足，对水产品养殖技术的知识停留在水产品病虫害防治和一般性养殖技术层面。在养殖户进行产业发展规划或者遇到突发问题的时候，难以给出有效的解决方案，甚至在一些乡镇级的部门没有配备专职的水产技术人员。

上海市的一位基层水产技术人员告诉水产养殖网，在全国大部分地区牲畜和禽类养殖场基本有对口的执业兽医服务，但是水产养殖业执业兽医却比较缺乏，即便是在长三角等一些水产养殖比较发达地区，许多养殖户甚至都没听说过有水产执业兽医。全国执业兽医资格考试分为兽医全科类、水生动物类两种，全科类考试每年进行一次，水生动物类的每两年进行一次。上海地区每次大约有300人报名考试，每次至少有一半人弃考不来，即便是参加考试的许多人也是没有认真准备，最终通过率不足10%。



非官方技术人员实践经验参差不齐



大规模的水产养殖户或者水产养殖公司有能力跟一些科研院所合作搞一些科研，甚至承担国家重大专项，能解决是什么为什么的问题。不过对于多数中小养殖户而言，通常很难直接获得高校、科研院所水产专家的直接指导。中小养殖户们接触最多的往往是行业协会、药企料企的技术员提供的一些技术指导。

近年来不少饲料企业和投入品企业为自己的客户配备一些技术服务人员。这些技术人员专业、非专业的都有，一些大型龙头企业配备的人员基本都是专业院校毕业，甚至不乏研究生学历的高材生。但也有很多规模不大的企业招聘的并不是受过专业教育的人员，经过简单的培训直接上岗，在讲解理论的时候头头是道，然而很多时候基本以过往经验为主，只解决了该怎么做不知道为啥要这样做，面对一些疑难问题束手无策。



水产养殖实践经验区域性明显



水产养殖是一个综合性实践性很强的科目，对于水产养殖而言技术差不多等于操作流程。例如，在中国现阶段农业发展问题中，种业问题是一个比较重大的关注点。中国农业许多苗种被海外“卡脖子”，今年农业农村部也提出《种业振兴行动方案》，再次对种业发展作出重要部署。但是，在国内水产养殖领域被海外苗种“卡脖子”的现象并不多，除了南美白对虾、加州鲈等少数几个品种外，并不依赖于海外原种。出现这一现象不是因为国内水产种业发达，而是水产养殖的一个特点区域性特征明显，中国大规模养殖的水产品许多不是海外主要养殖品类。



水环境是水生物赖以生存的环境，是一个非常复杂的生态系统，水产养殖问题的发生是综合因素共同作用的结果。不同的水产养殖品种规律性和周期性都不一样，不同的养殖环境，就可能发生不同的水产病害。由此带来的现象就是，在一个实践有效的模式换了一个地方可能就会出问题，生搬硬套，盲目追求“经验”不是一种科学方式。



安徽滁州市农业农村技术推广中心副主任凌武海告诉水产养殖网一个案例，滁州的一位孙姓老板早年在浙江做电器生意挣了不少钱，发现最近几年小龙虾市场火爆，在滁州流转了1200亩土地搞稻虾养殖。听说湖北的小龙虾发展的好，专程从湖北请了一位养虾技术高手，并且经过这位技术高手介绍从湖北购入虾苗放养，辛苦一年却几乎没有什么收获，头一年就亏损了上百万。



在进行技术实际推广时，养殖人员需要结合本地区的资源优势，以此不断发展养殖技术。其次，还要充分利用本地的鱼类资源，以此提升养殖技术的推广速度，从而能走出一条具有本地化色彩的独特道路。再者，还需要提高养殖力度的推广效果，从而形成具有本地化特色的服务体系，包括苗种繁育、饲料渔药销售以及养殖技术等，以此能够有效推动加工以及观光渔业的进步，促使广大养殖人员能够获得更多的经济收益。



作者：水产养殖网 姜梦奇

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