8月第一周，鳜鱼价格一夜之间像坐上了火箭，广东老鱼直接冲到45元/斤，新鱼更是卖到46元，比上周足足涨了5-7块钱。另一边，加州鲈却在高温天里继续走低，广东8两规格跌到8.5元，正式跌破9元关口。黄颡鱼则继续维持高位，江苏6两大炮头稳稳站在13.6元，广东4两头也上到了9.8元。这个价格已经让不少黄颡鱼养殖户松了口气——“总算熬过来了”。黑鱼和鮰鱼相对平稳，没有太大波动。但高温天里，整个供应链都在承压，流通环节的损耗成本在增加，这也会慢慢传导到塘头价上。--------鳜鱼--------这周最炸裂的行情，非鳜鱼莫属。广东地区老鱼最好规格直接飙到40-45元/斤，新鱼1.2-1.5头规格卖到45元/斤左右，1.6头规格更是冲到46元/斤。跟上周36-38元的价格相比，一周涨了5-7块钱，涨幅超过15%。乃至全国各地鳜鱼价格全面上涨，没有例外。为什么涨这么猛？第一，存塘量确实在降。“你想收鱼？养殖户手上没多少货了”，新鱼已经预定到了8月中旬开外，一位流通商这样说。第二，中秋国庆的预期开始发酵。虽然离中秋还有一个多月，但市场已经开始备货。第三，高温运输损耗大。现在从广东发车到江浙，路上死亡率比平时高2-3个点，这部分成本直接加到了鱼价上。价格涨得太快，终端消费能不能跟上是个问题。如果餐饮端承受不了，可能会减少采购，反过来压制塘头价。

具体价格方面，广东地区最好规格的老鱼40-45元/斤，新鱼1.2-1.5头45/斤左右，1.6头46元/斤。偏大鱼不值钱，2斤以上才卖26-27元/斤；麦鲮鱼4.7元/斤；江苏标鱼39元/斤；安徽标鱼41元/斤；湖南标鱼40元/斤；湖北标鱼40元/斤。受规格卖相等因素影响较大，仅供参考--------加州鲈--------这周加州鲈价格继续往下掉。广东上周还是9元，这周又跌了0.5元，正式跌破9元关口，原因还是供应量的问题。广东加州鲈存塘量相对充足，高温天里出鱼积极性高，流通商收鱼容易，价格自然就软了。“现在加州鲈就是拼价格的时候，谁家的鱼便宜就收谁的”，一位湖南流通商说。但养殖户不乐意了——“饲料都在涨，鱼价却跌，这还怎么养？”也有部分养殖户开始考虑提前出鱼，减少后期高温风险，但这又会增加短期供应，进一步压低价格。后市来看，加州鲈价格短期难有起色。除非存塘量明显下降，或者消费需求突然增加，否则大概率在8-9元区间震荡。

具体价格方面，广东佛山8两起8.5元/斤左右，1斤以上9元/斤；四川成都1斤起15元/斤，湖北地区9两起11元/斤；湖南华容8两起11元/斤；河南郑州1斤起11元/斤；江苏地区1斤起9.8元/斤；浙江湖州平1斤9.7元/斤，统货10.3元/斤。受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。--------黑鱼--------本周黑鱼整体行情以稳为主，各规格价格仅有0.1-0.2元的小幅来回震荡，单边涨跌行情并未出现。市场看涨氛围虽持续存在，但流通端普遍表示，行情能否迎来新一轮上涨，最终依旧取决于塘口实际走货体量。当前终端消费释放有限，难以持续拉动鱼价上行，行情上行缺少实质性需求支撑。养殖端整体心态趋于平稳，普遍认为当下售价虽达不到往年盈利高位，但行情长期稳固，不用时刻承受鱼价大跌的压力，观望、有序分批出鱼成为主流选择。短期黑鱼仍将维持窄幅震荡格局，养殖户可跟随市场走货节奏灵活安排出栏即可。

具体价格方面，广东中山地区，老鱼6斤硬头8.5元/斤、2斤以上5.5斤头发车价8.5元/斤、5斤头8.2元/斤、4.5斤头8.1元/斤、3.5斤头7.6元/斤，1-2斤靓中7.5元/斤，工厂价7.3元/斤，新老鱼价格一样；浙江湖州地区广东本地鱼2斤以上占8成是8元/斤，新鱼6成以上7.8元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。--------黄颡鱼--------本周黄颡鱼持续站稳高位区间，全国各大产区普涨上行，供需偏紧是支撑本轮高价的底层核心逻辑。眼下三伏高温天气笼罩全域，大幅提升了黄颡鱼起捕捕捞难度，湖北一线养殖户坦言，每日仅能凌晨四五点低温时段下塘抓鱼，日出后水温攀升、鱼体应激严重，无法正常出鱼，日常可捕捞货量大幅收缩。养殖户的心态相对稳——“鱼价还行，不急卖”。但也有焦虑的——“高温天鱼容易出问题，能出就出”。这种分歧导致出鱼节奏不统一，供应时多时少，价格也就跟着波动。养殖户可结合自家塘口鱼体健康状况灵活安排出鱼，平衡惜售待涨与高温存塘风险。

具体价格方面，广东佛山4两头收购价9.8元/斤、5两头是10.8元/斤、1斤头11.3元/斤左右；福建漳州4两头11.5元/斤；四川地区5寸起11.5元/斤；浙江湖州3两炮头9元/斤；湖北枝江5.5寸筛是10.5元/斤，6寸11-11.5元/斤，6.5寸11.5-12元/斤；湖南常德6寸筛是9元/斤；江苏地区4两头12元/斤、5两头13元/斤、6两头13.6元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。--------鮰鱼--------本周鮰鱼整体行情延续平稳态势，全国绝大多数产区塘口报价与上周基本持平，涨跌空间均十分有限，仅江苏产区走出独立行情，价格环比上调1 元/斤，区域分化小幅显现。鮰鱼自身抗高温耐受能力较强，三伏高温环境下生长受抑制程度偏低，塘口成鱼长势稳定，市场货源供给保持平稳节奏；同时餐饮、加工厂及批发市场终端需求无明显增减，供需两端趋于平衡，因此整体鱼价缺乏波动契机，持续横盘运行。现阶段池水温度逐步攀升至34~35℃极限高温区间，拉网出鱼应激损伤、运输损耗风险大幅上升。养殖户日常务必紧盯池塘溶氧，全天候做好增氧工作，常态化预防细菌性烂身、应激出血等高温高发病害，守住存塘鱼体质，规避不必要养殖损耗。

具体价格方面，广东地区1.5斤起鮰鱼收购价格8.6元/斤；江苏地区2.2斤起标鱼10.1元/斤左右，3.2斤起呆子货9.4元/斤；河南郑州呆子鱼7.5元/斤、标鱼8.5元/斤；四川成都1.5斤起8.8元/斤；安徽滁州2.8斤8.8元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。注：价格数据仅供参考，卖鱼有风险，决策需谨慎。

来源：水产养殖网

联系我时，请说是在水产通上看到的，谢谢！